Préparez vos glaces vegan vous-même avec ces trois recettes faciles et rapides. Ces glaces sont 100% homemade, délicieuses et parfaites pour les fêtes de fin d’année. Que vous soyez fan de sorbet au fruit, de glace crémeuse ou de chocolat, vous trouverez votre bonheur ici. Vous découvrirez comment faire un sorbet crémeux à la mangue, une glace décadente aux noix de pécan caramélisées, caramel et pépites de chocolat, ainsi qu’une glace tout chocolat avec une texture incroyable grâce à un ingrédient magique : le tofu. Même si vous n’avez pas de sorbetière, vous pourrez réaliser ces délicieuses glaces grâce à quelques astuces. Cet article est sponsorisé par Cuisinart, qui propose une sorbetière pratique pour des glaces onctueuses et des sorbets faciles à réaliser.
Points Clés:
- Préparez vos glaces vegan à la maison avec ces recettes faciles et rapides.
- Découvrez des variations de glaces vegan avec des saveurs fruitées, crémeuses et chocolatées.
- Utilisez des astuces pour réaliser des glaces sans sorbetière.
- Expérimentez avec des substituts végétaliens pour personnaliser vos recettes.
- Dégustez des glaces vegan délicieuses et parfaites pour les fêtes de fin d’année.
Recette de Glace Coco, Noix de Pécan Caramélisées et Caramel
Pour préparer cette glace savoureuse, vous aurez besoin de noix de pécan caramélisées, de lait de coco, de sirop d’agave, de caramel, de pépites de chocolat et de fécule de maïs. La préparation de la glace coco, noix de pécan caramélisées et caramel est facile et rapide, que vous utilisiez une sorbetière ou non.
Versez la base de la glace dans la sorbetière et faites-la tourner pendant 30 minutes pour obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite les noix de pécan caramélisées et le caramel, mélangez bien, puis placez la glace au congélateur dans un moule à cake.
Vous pourrez déguster cette glace maison immédiatement ou la conserver jusqu’à dix jours.
| Ingrédients : | Quantité : |
|---|---|
| Noix de pécan caramélisées | 1 tasse |
| Lait de coco | 1 boîte (400 ml) |
| Sirop d’agave | 1/2 tasse |
| Caramel | 1/4 tasse |
| Pépites de chocolat | 1/4 tasse |
| Fécule de maïs | 2 cuillères à soupe |
« Cette glace crémeuse et délicieuse est parfaite pour se rafraîchir lors des journées chaudes. L’alliance de la coco, des noix de pécan caramélisées et du caramel offre une explosion de saveurs dans chaque cuillère. Vous pouvez la déguster seule ou la servir avec des biscuits aux noix pour un dessert gourmand. »
Recette de Glace Chocolat et Purée de Noisettes
Pour réaliser cette délicieuse glace au chocolat, vous aurez besoin de tofu soyeux, de chocolat noir, de lait végétal, de purée de noisettes et de sauce fudge au chocolat. Le tofu soyeux est l’ingrédient secret qui donne à cette glace une texture épaisse et crémeuse. Faites fondre le chocolat noir, mixez-le avec les autres ingrédients, puis versez la préparation dans la sorbetière et faites-la tourner pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite la sauce fudge et mélangez bien. Vous pouvez déguster cette glace immédiatement ou la placer au congélateur dans un moule à cake.
Astuce:
Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez toujours préparer cette glace au chocolat vegan en plaçant la préparation dans des moules à glaçons et en les mettant au congélateur. Une fois gelée, mixez les glaçons congelés jusqu’à obtenir la texture désirée. Ajoutez la sauce fudge et savourez !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Tofu soyeux | 200g |
| Chocolat noir | 100g |
| Lait végétal | 150ml |
| Purée de noisettes | 2 cuillères à soupe |
| Sauce fudge au chocolat | 2 cuillères à soupe |
Versez la préparation dans la sorbetière, faites-la tourner pendant 30 minutes, puis ajoutez la sauce fudge et mélangez bien. Vous pouvez déguster cette délicieuse glace au chocolat et à la purée de noisettes immédiatement pour profiter de sa saveur onctueuse, ou la placer au congélateur pour une consistance plus ferme.
Avec cette recette, vous pourrez profiter d’une glace au chocolat riche et crémeuse, sans produits laitiers ni ingrédients d’origine animale. La combinaison du tofu soyeux, du chocolat noir et de la purée de noisettes apporte une texture et une saveur irrésistibles à cette glace végétalienne. N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant des toppings comme des éclats de noisettes ou des copeaux de chocolat. Dégustez cette glace maison en toute saison et régalez-vous avec ce délice chocolaté sans culpabilité !
Recette de Sorbet à la Mangue
Pour préparer ce sorbet rafraîchissant à la mangue, vous aurez besoin de mangue, de sirop d’agave, de citron vert et de noix de coco râpée. Mixez les ingrédients ensemble, faites chauffer la préparation dans une casserole, puis versez-la dans la sorbetière et faites-la tourner pendant 30 minutes. Une fois le sorbet prêt, vous pouvez le déguster immédiatement ou le placer au congélateur dans un moule à cake. Servez-le avec de la noix de coco râpée pour ajouter un peu de texture.
Voici la recette détaillée du sorbet à la mangue :
- Épluchez et coupez la mangue en morceaux.
- Placez les morceaux de mangue dans un blender.
- Ajoutez le sirop d’agave et le jus de citron vert.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Versez la préparation dans une casserole et faites chauffer à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant constamment.
- Laissez la préparation refroidir complètement.
- Versez la préparation dans la sorbetière et faites-la tourner pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le sorbet ait une texture crémeuse.
- Transférez le sorbet dans un moule à cake et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien pris.
- Sortez le sorbet du congélateur quelques minutes avant de le servir pour qu’il soit plus facile à prélever.
- Servez le sorbet à la mangue dans des coupes ou des cornets et saupoudrez de noix de coco râpée.
Le sorbet à la mangue est un dessert rafraîchissant et fruité, parfait pour les journées chaudes d’été. Il est également très simple à réaliser grâce à une sorbetière. Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez tout de même préparer ce sorbet en suivant les mêmes étapes, puis en plaçant la préparation au congélateur et en la mélangeant toutes les heures jusqu’à ce qu’elle ait une texture crémeuse.
Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant d’autres fruits à ce sorbet, comme des framboises ou des fruits de la passion, pour varier les saveurs. Vous pouvez également ajouter une touche de menthe fraîche finement ciselée pour rehausser le goût de la mangue.
Table des ingrédients :
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Mangue | 2 mangues mûres |
| Sirop d’agave | 60 ml |
| Citron vert (jus) | 1 citron vert |
| Noix de coco râpée | Pour saupoudrer |
Idées de Déclinaisons
Vous pouvez facilement personnaliser ces recettes de glaces vegan en remplaçant certains ingrédients. Voici quelques idées pour des déclinaisons savoureuses :
- Glace Coco Amande: Remplacez les noix de pécan par des amandes ou d’autres noix pour une variation croquante et délicieuse.
- Glace Chocolat Noisettes: Utilisez du Nutella maison à la place de la purée de noisettes pour une glace encore plus chocolatée et gourmande.
- Autres saveurs de sorbet: Expérimentez avec d’autres fruits comme la pêche, la framboise ou la fraise pour créer votre propre sorbet personnalisé.
Laissez libre cours à votre créativité et amusez-vous à créer de nouvelles déclinaisons de ces délicieuses glaces vegan. Vous pouvez également ajouter des garnitures, comme des fruits frais, des éclats de chocolat ou des biscuits émiettés, pour encore plus de saveurs et de textures.
Ustensiles nécessaires
Pour réaliser ces glaces vegan, vous aurez besoin de quelques ustensiles de base :
- Balance de cuisine.
- Sorbetière.
- Moule à cake.
- Blender puissant.
Une balance de cuisine est recommandée pour mesurer les ingrédients précisément. Une sorbetière est utile pour obtenir une texture onctueuse, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser un moule à cake pour congeler la préparation. Un blender puissant sera nécessaire pour mixer les ingrédients du sorbet à la mangue. Ces ustensiles sont faciles à trouver et vous pourrez les réutiliser pour d’autres recettes.
Note : l’image ci-dessus illustre certains ustensiles de cuisine couramment utilisés pour préparer des glaces vegan.
Préparation des Glaces Vegan
La préparation de ces glaces vegan est relativement simple. Que ce soit pour la glace coco, noix de pécan caramélisées et caramel, la glace au chocolat et purée de noisettes, ou le sorbet à la mangue, vous pouvez préparer ces délicieuses glaces végétaliennes en quelques étapes faciles.
Glace Coco, Noix de Pécan Caramélisées et Caramel
- Chauffez le lait de coco avec du sirop d’agave dans une casserole.
- Ajoutez de la fécule de maïs diluée pour épaissir la préparation.
- Versez la base de la glace dans la sorbetière et faites-la tourner.
Glace Chocolat et Purée de Noisettes
- Faites fondre le chocolat et mixez-le avec le tofu soyeux, le lait végétal et la purée de noisettes.
- Versez la préparation dans la sorbetière et faites-la tourner.
Sorbet à la Mangue
- Mixez la mangue avec du sirop d’agave et du citron vert.
- Faites chauffer la préparation dans une casserole, puis versez-la dans la sorbetière.
Réservez les glaces au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment fermes.
Comparaison des étapes de préparation des glaces vegan
| Glace Coco | Glace Chocolat | Sorbet Mangue |
|---|---|---|
| Chauffez le lait de coco avec du sirop d’agave et de la fécule de maïs diluée | Faites fondre le chocolat et mixez-le avec les autres ingrédients | Mixez la mangue avec du sirop d’agave et du citron vert |
| Versez la base de la glace dans la sorbetière et faites-la tourner | Versez la préparation dans la sorbetière et faites-la tourner | Faites chauffer la préparation, puis versez-la dans la sorbetière |
| Placez la glace au congélateur jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment ferme |
Maintenant que vous connaissez les étapes de préparation, vous pouvez facilement réaliser ces glaces vegan délicieuses chez vous. En suivant les instructions et en utilisant une sorbetière, vous obtiendrez des glaces onctueuses et rafraîchissantes pour vous régaler pendant l’été.
Préparation des Glaces Vegan Sans Sorbetière
Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez toujours préparer ces glaces vegan sans problème. Voici une méthode simple pour réaliser des glaces savoureuses avec une texture parfaite, même sans cet ustensile.
Préparation des glaçons
Commencez par verser la préparation de votre choix dans des moules à glaçons. Assurez-vous de remplir chaque compartiment jusqu’au bord. Placez les moules au congélateur et laissez-les reposer jusqu’à ce que les glaçons soient complètement congelés et durs.
Transformation en glace
Sortez les moules à glaçons du congélateur et démoulez les glaçons. Placez les glaçons congelés dans un blender puissant. Mixez-les à haute vitesse jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse, similaire à celle d’une glace.
Personnalisation et dégustation
Ajoutez éventuellement des garnitures ou des ingrédients supplémentaires à votre glace mixée, tels que des morceaux de fruits, des noix, ou des pépites de chocolat. Mélangez délicatement pour bien répartir les garnitures dans votre glace vegan. Servez immédiatement cette délicieuse création faite maison et régalez-vous!
Avec cette méthode simple, vous pouvez réaliser des glaces vegan sans sorbetière en un rien de temps. Laissez libre cours à votre créativité en expérimentant différentes saveurs et combinaisons d’ingrédients pour des glaces uniques et délicieuses. Profitez de ces délices rafraîchissants tout au long de l’année, sans avoir besoin d’équipements spéciaux.
| Ingrédients: | Matériel: |
|---|---|
| – Préparation de votre choix – Garnitures (facultatif) |
– Moules à glaçons – Blender puissant |
Astuces et FAQ
Voici quelques astuces pour réussir vos glaces vegan. Il est important d’utiliser le lait de coco en conserve pour la glace coco, noix de pécan caramélisées et caramel, car le lait en brique ne fonctionnera pas de la même manière. Si vous préférez une texture onctueuse, vous pouvez déguster la glace immédiatement sans la placer au congélateur. Si vous remplacez les ingrédients ou les substituts recommandés, les résultats peuvent varier. Pour conserver ces glaces vegan, vous pouvez les placer au congélateur dans un moule à cake ou dans un tupperware en verre ou en plastique.
Voici quelques réponses aux questions fréquemment posées :
- Q: Où puis-je trouver du tofu soyeux ?
R: Le tofu soyeux peut être trouvé facilement dans les grandes surfaces bio et asiatiques. - Q: Est-il possible de préparer ces glaces sans sorbetière ?
R: Oui, il est possible de préparer ces glaces sans sorbetière en utilisant des moules à glaçons et un blender puissant.
Conseils pour la conservation des glaces vegan
Pour conserver vos glaces végétaliennes, il est recommandé de les placer au congélateur dans un moule à cake ou dans un tupperware en verre ou en plastique. Cela les préservera de la formation de cristaux de glace. Veillez à bien les couvrir pour éviter les odeurs et les transferts de saveurs.
| Glace | Conservation |
|---|---|
| Glace coco, noix de pécan caramélisées et caramel | Jusqu’à 10 jours |
| Glace chocolat et purée de noisettes | Jusqu’à 1 semaine |
| Sorbet à la mangue | Jusqu’à 5 jours |
Conclusion
Préparer des glaces vegan maison est une expérience à la fois facile et amusante. Les recettes de glace coco, noix de pécan caramélisées et caramel, glace chocolat et purée de noisettes, et sorbet à la mangue sont délicieuses et adaptées aux fêtes de fin d’année. Quelle que soit la présence ou non d’une sorbetière dans votre cuisine, vous pourrez déguster ces glaces vegan rafraîchissantes et gourmandes pendant les chaudes journées d’été.
Laissez libre cours à votre créativité en personnalisant ces recettes selon vos envies. Vous pouvez remplacer certains ingrédients par d’autres qui vous plaisent davantage ou ajouter des garnitures pour une touche supplémentaire de délicatesse. N’hésitez pas à partager ces délicieuses glaces vegan avec vos proches lors de vos soirées gourmandes ou vos réunions en famille.
Nous espérons que ces recettes de glaces vegan vous ont inspiré et donné envie d’expérimenter en cuisine. Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine, ces glaces sont à la portée de tous. Alors, lancez-vous, amusez-vous et profitez de chaque dégustation avec plaisir et satisfaction. Bonne dégustation !
FAQ
Comment préparer une glace vegan maison ?
Pour préparer une glace vegan maison, vous pouvez utiliser des ingrédients sans produits laitiers tels que du lait végétal, du sirop d’agave, du tofu soyeux et des fruits frais. Vous pouvez également ajouter des garnitures comme des noix, du caramel et des pépites de chocolat pour plus de saveurs. Suivez une recette adaptée et utilisez une sorbetière ou des moules à glaçons pour congeler la préparation.
Quels ingrédients utiliser pour une glace vegan ?
Pour une glace vegan, vous pouvez utiliser des ingrédients tels que du lait végétal (comme le lait de coco), du sirop d’agave ou du sucre de coco comme édulcorant, des fruits frais (comme la mangue ou les baies) pour une saveur naturelle, et du tofu soyeux ou du yaourt végétal pour une texture crémeuse.
Ai-je besoin d’une sorbetière pour faire de la glace vegan ?
Non, vous n’avez pas besoin d’une sorbetière pour faire de la glace vegan. Vous pouvez utiliser des moules à glaçons pour congeler la préparation et ensuite mixer les glaçons à l’aide d’un blender puissant pour obtenir une texture de glace. Cependant, l’utilisation d’une sorbetière peut aider à obtenir une texture plus onctueuse.
Puis-je personnaliser les recettes de glaces vegan ?
Oui, vous pouvez facilement personnaliser les recettes de glaces vegan en remplaçant certains ingrédients selon vos préférences. Par exemple, vous pouvez utiliser d’autres fruits à la place de la mangue dans la recette du sorbet. Vous pouvez également essayer différentes garnitures comme des noix différentes ou un autre type de caramel.
Comment conserver les glaces vegan ?
Pour conserver les glaces vegan, vous pouvez les placer au congélateur dans un moule à cake ou dans un tupperware en verre ou en plastique. Elles se conserveront bien pendant environ dix jours. Veillez à les couvrir hermétiquement pour éviter la formation de cristaux de glace.
