Découvrez une recette de cake vegan délicieuse et facile à préparer pour tous les amateurs de pâtisserie végétalienne. Ce gâteau au chocolat végétalien est sans produits laitiers et sans œufs, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui suivent un régime alimentaire spécifique ou qui ont des allergies alimentaires. Avec des ingrédients simples, vous pouvez réaliser ce cake sain et savoureux chez vous.
Ce cake vegan utilise des substituts ingénieux pour les ingrédients traditionnels tels que le lait et les œufs, sans compromettre la texture moelleuse et le goût délicieux. En suivant les étapes simples de cette recette de pâtisserie végétalienne, vous pourrez déguster un cake léger et décadent qui plaira à tous les palais.
Points clés :
- Recette de cake vegan facile à préparer
- Idéal pour les personnes ayant des allergies ou suivant un régime spécifique
- Sans produits laitiers ni œufs
- Ingrédients simples et courants
- Texture et goût délicieux
L’histoire du gâteau au chocolat vegan quitte ou double
Cette recette de cake vegan est aussi connue sous le nom de “gâteau quitte ou double”. Elle a été créée en 2014 par l’auteur du blog qui est également professeur de cuisine végétale. L’idée derrière cette recette était de proposer un gâteau au chocolat simple, sans œufs et sans lait, avec des ingrédients faciles à trouver dans le placard. Depuis sa création, ce gâteau a été apprécié par de nombreuses personnes et adopté par de nombreuses familles.
| Année | Événement |
|---|---|
| 2014 | Création de la recette du gâteau au chocolat vegan quitte ou double |
| 2015 | Popularisation de la recette grâce aux partages sur les réseaux sociaux |
| 2016 | Inclusion du gâteau dans un livre de recettes végétaliennes |
Depuis sa création, le gâteau au chocolat vegan quitte ou double est devenu une recette célèbre dans la communauté végétalienne. Sa simplicité et son goût délicieux en font un favori pour ceux qui cherchent à éviter les produits d’origine animale.
Les secrets de la recette du gâteau au chocolat vegan
La préparation d’un délicieux gâteau au chocolat vegan nécessite quelques secrets bien gardés. Tout d’abord, il est essentiel de choisir la bonne farine pour obtenir une texture parfaite. La farine de blé est recommandée car elle est accessible et contient du gluten, ce qui aide à lier les ingrédients ensemble. Vous pouvez opter pour de la farine de blé demi-complète ou de la farine de blé blanche selon vos préférences.
En ce qui concerne le sucre, vous avez un large éventail d’options. Que vous préfériez le sucre blanc traditionnel, le sucre de coco pour une touche d’exotisme, ou le sucre de canne blond, roux ou complet pour des saveurs plus riches, vous pouvez trouver la variété qui convient le mieux à vos papilles.
Le remplacement des œufs dans un gâteau vegan peut sembler complexe, mais il existe une solution simple. Dans cette recette, les œufs sont remplacés par de la farine de blé. Cette astuce permet d’obtenir une texture aérienne et légère sans utiliser de produits d’origine animale.
La levée du gâteau vegan est un autre défi à relever. Pour y parvenir, il suffit de mélanger du bicarbonate de sodium avec du jus de citron. Cette réaction chimique crée une levée naturelle et permet d’obtenir un gâteau moelleux et bien aéré.
Enfin, la cuisson du gâteau vegan peut varier en fonction de plusieurs facteurs. La taille et la forme du moule utilisé, ainsi que la température de votre four, peuvent influencer le temps de cuisson. Il est important de surveiller attentivement le gâteau pendant la cuisson et de le tester avec un cure-dent pour vous assurer qu’il est bien cuit.
Avec ces secrets de cuisine, vous êtes maintenant prêt à préparer un délicieux gâteau au chocolat vegan. Suivez la recette avec attention et délectez-vous de ce dessert sain et savoureux.
Ingrédients nécessaires pour le gâteau au chocolat vegan
Préparer un délicieux gâteau au chocolat vegan nécessite les ingrédients suivants:
- Farine de blé
- Sucre
- Bicarbonate de sodium
- Chocolat noir
- Huile végétale
- Eau
- Jus de citron
La farine de blé est utilisée comme base de la recette, apportant une texture légère et moelleuse au gâteau. Le sucre ajoute la douceur nécessaire, tandis que le bicarbonate de sodium aide à la levée du gâteau, lui donnant une texture aérienne. Le chocolat noir offre une saveur riche et intense, tandis que l’huile végétale ajoute du moelleux à la préparation. L’eau est utilisée pour créer la consistance parfaite du gâteau et le jus de citron réagit avec le bicarbonate de sodium pour aider à la levée du gâteau.
Avec ces ingrédients clés, vous pouvez préparer un délicieux gâteau au chocolat vegan qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
Voici un aperçu des ingrédients nécessaires pour le gâteau au chocolat vegan:
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Farine de blé | 250g |
| Sucre | 200g |
| Bicarbonate de sodium | 1 cuillère à café |
| Chocolat noir | 150g |
| Huile végétale | 120ml |
| Eau | 250ml |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe |
Avec ces ingrédients à portée de main, vous êtes prêt à préparer un délicieux gâteau au chocolat vegan en un rien de temps.
Préparation du gâteau au chocolat vegan
La préparation de ce gâteau au chocolat vegan est simple et rapide. Voici les étapes à suivre :
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le bicarbonate de sodium. Mélangez bien.
- Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajouter au saladier : Versez le chocolat fondu dans le saladier avec les ingrédients secs.
- Ajouter l’huile végétale et l’eau : Ajoutez l’huile végétale et l’eau dans le saladier avec les autres ingrédients. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Transférer dans un moule : Versez la pâte dans un moule préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Cuire au four : Faites cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le décorer selon vos envies. Savourez votre délicieux gâteau au chocolat vegan !
Ganache au chocolat pour accompagner le gâteau au chocolat vegan
Pour sublimer votre délicieux gâteau au chocolat vegan, rien de tel qu’une ganache au chocolat. Cette préparation onctueuse ajoutera une touche de gourmandise à votre dessert.
Voici la recette de la ganache au chocolat :
- Faites fondre du chocolat noir de haute qualité au bain-marie.
- Ajoutez doucement la crème de soja chaude au chocolat fondu en remuant délicatement.
- Laissez refroidir la ganache jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance idéale pour napper le gâteau.
Une fois que votre gâteau au chocolat vegan est refroidi, versez la ganache sur le dessus et lissez-la avec une spatule pour obtenir une finition parfaite.
Si vous aimez les contrastes de saveurs, vous pouvez également saupoudrer un peu de fleur de sel sur le dessus de la ganache. Cela ajoutera une note de salinité qui accentuera la richesse du chocolat.
La ganache au chocolat est un accompagnement classique pour le gâteau au chocolat, qu’il soit vegan ou non. Sa texture crémeuse et son goût intense en font un choix parfait pour les amateurs de chocolat.
Donnez une touche d’élégance à votre gâteau au chocolat vegan en le recouvrant d’une délicieuse ganache au chocolat. Cela ajoutera une couche de saveur et de crémeux irrésistible à chaque bouchée.
Variations et garnitures pour le gâteau au chocolat vegan
Ce gâteau au chocolat vegan est délicieux tel quel, mais vous pouvez également le personnaliser en ajoutant différentes garnitures. Laissez libre cours à votre créativité et ajoutez les garnitures de votre choix pour rendre ce gâteau encore plus spécial.
Voici quelques idées de variations et garnitures pour votre gâteau au chocolat vegan :
Mousse au chocolat
Préparez une délicieuse mousse au chocolat en utilisant du chocolat noir végétalien et en remplaçant les œufs par de l’aquafaba (eau de cuisson des pois chiches). La mousse au chocolat apportera légèreté et onctuosité à votre gâteau.
Fruits frais
Garnissez votre gâteau au chocolat vegan de fruits frais pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur. Optez pour des fruits de saison tels que des fraises, des framboises, des myrtilles ou des tranches d’orange.
Chantilly végétalienne
Accompagnez votre gâteau au chocolat vegan d’une délicieuse chantilly végétalienne. Pour réaliser cette chantilly, utilisez du lait de coco en conserve bien froid et fouettez-le avec un peu de sucre glace jusqu’à obtenir une texture ferme et mousseuse.
Vous pouvez également ajouter d’autres garnitures selon vos préférences, comme des noix concassées, des copeaux de chocolat ou même une sauce au caramel végétalien. Laissez-vous inspirer et créez votre propre version personnalisée de ce gâteau au chocolat vegan.
| Garnitures | Description |
|---|---|
| Mousse au chocolat | Onctueuse et légère, la mousse au chocolat est une garniture classique pour les gâteaux au chocolat vegan. |
| Fruits frais | Apportez une note de fraîcheur en garnissant votre gâteau de fruits frais, tels que des fraises, des framboises, ou des tranches d’orange. |
| Chantilly végétalienne | Accompagnez votre gâteau d’une chantilly végétalienne légère et aérienne, réalisée à base de lait de coco en conserve. |
Conseils et astuces pour réussir le gâteau au chocolat vegan
Pour obtenir un gâteau au chocolat vegan parfait, suivez ces conseils et astuces :
Surveillez la cuisson du gâteau
La cuisson du gâteau vegan peut varier en fonction de votre moule et de votre four. Veillez à surveiller régulièrement la cuisson pour vous assurer que le gâteau ne brûle pas et ne soit pas trop sec.
Attendre que le gâteau refroidisse
Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir complètement avant de tenter de le démouler. Cela permettra au gâteau de se solidifier et d’éviter qu’il ne se brise ou ne s’effrite.
Conservez le gâteau au frais
En raison de la ganache au chocolat, il est recommandé de conserver le gâteau au réfrigérateur. Cela permettra à la ganache de rester ferme et d’éviter qu’elle ne fonde.
Profitez du gâteau à température ambiante
Pour apprécier la texture fondante du gâteau, laissez-le revenir à température ambiante avant de le déguster. Cela permettra au gâteau de retrouver toute sa saveur et son moelleux.
Expérimentez les variations
N’hésitez pas à expérimenter différentes variations de cette recette de gâteau au chocolat vegan. Vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou des épices pour créer des saveurs uniques et surprenantes.
En appliquant ces conseils et astuces, vous serez en mesure de réaliser un gâteau au chocolat vegan délicieux et réussi à chaque fois.
| Conseils et astuces |
|---|
| Surveillez la cuisson du gâteau |
| Attendre que le gâteau refroidisse avant de le démouler |
| Conservez le gâteau au frais en raison de la ganache |
| Profitez du gâteau à température ambiante pour une texture fondante |
| Expérimentez les variations pour obtenir la texture et la saveur souhaitées |
Autres recettes de desserts vegan
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de desserts vegan, il existe de nombreuses options délicieuses à essayer. Parmi les recettes populaires figurent les gâteaux vegan, les tartes vegan, les crèmes vegan, les glaces vegan, les brownies vegan et les muffins vegan. Explorez différentes recettes pour trouver celles qui correspondent le mieux à vos préférences et à vos besoins alimentaires.
| Desserts Vegan | Description |
|---|---|
| Gâteaux Vegan | Des gâteaux délicieux et moelleux préparés sans produits laitiers ni œufs. |
| Tartes Vegan | Des tartes sucrées ou salées sans ingrédients d’origine animale. |
| Crèmes Vegan | Des desserts crémeux et onctueux sans lait ou crème animale. |
| Glaces Vegan | Des glaces rafraîchissantes sans produits laitiers, parfaites pour l’été. |
| Brownies Vegan | Des brownies chocolatés et fondants sans œufs ni beurre. |
| Muffins Vegan | Des petits gâteaux moelleux et parfumés, idéals pour le petit-déjeuner ou le goûter. |
“La variété des desserts vegan est étonnante. Vous pouvez satisfaire vos envies sucrées tout en respectant vos préférences alimentaires et en préservant l’environnement.” – Sarah Dupont, pâtissière vegan
Les avantages d’une pâtisserie végétalienne
La pâtisserie végétalienne présente de nombreux avantages. Avec des desserts sans produits laitiers et sans œufs, elle répond aux besoins des personnes ayant des allergies ou des intolérances alimentaires. Elle offre également une alternative respectueuse des animaux pour ceux qui suivent un mode de vie végétalien.
En plus d’être adaptée à certaines restrictions alimentaires, la pâtisserie végétalienne peut être plus saine que la pâtisserie traditionnelle. Les ingrédients utilisés, tels que des huiles végétales, des fruits et des légumes, fournissent des nutriments essentiels et sont souvent riches en fibres et en vitamines.
Les desserts végétaliens peuvent également être plus légers pour la digestion, car ils ne contiennent pas de produits laitiers qui peuvent être lourds pour certains estomacs. Cela en fait une option idéale pour ceux qui recherchent des desserts plus digestes.
De plus, la pâtisserie végétalienne offre une grande variété de saveurs et de textures. Des brownies moelleux aux tartes fruitées en passant par les crèmes onctueuses, il existe des options délicieuses pour satisfaire tous les palais.
La pâtisserie végétalienne vous permet de déguster des desserts savoureux tout en respectant vos préférences alimentaires et en contribuant à la protection des animaux et de l’environnement.
En résumé, la pâtisserie végétalienne offre des avantages tant sur le plan de la santé que de l’éthique. Elle permet de savourer des desserts délicieux sans compromis tout en respectant les principes d’une alimentation végétalienne.
Conclusion
En conclusion, cette recette de cake vegan facile et délicieuse est parfaite pour ceux qui souhaitent déguster un gâteau sans produits laitiers et sans œufs. Elle utilise des ingrédients simples et courants et peut être personnalisée avec différentes garnitures. La pâtisserie végétalienne offre de nombreux avantages et vous permet de déguster des desserts savoureux et sains tout en respectant vos préférences alimentaires. Essayez cette recette dès maintenant et régalez vos papilles avec un délicieux gâteau au chocolat vegan.
FAQ
Quelle est l’histoire du gâteau au chocolat vegan quitte ou double?
Le gâteau au chocolat vegan quitte ou double a été créé en 2014 par l’auteur du blog qui est également professeur de cuisine végétalienne. Depuis sa création, ce gâteau a été apprécié par de nombreuses personnes et adopté par de nombreuses familles.
Quels sont les secrets de la recette du gâteau au chocolat vegan?
Dans cette recette, les œufs sont remplacés par de la farine de blé et la texture aérienne est obtenue grâce au pouvoir du chocolat de raffermir la préparation en refroidissant. De plus, la levée du gâteau est assurée par la réaction entre le bicarbonate de sodium et le jus de citron.
Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer le gâteau au chocolat vegan?
Les ingrédients nécessaires sont la farine de blé, le sucre, le bicarbonate de sodium, le chocolat noir, l’huile végétale, l’eau et le jus de citron.
Comment préparer le gâteau au chocolat vegan?
Vous devez mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, bicarbonate de sodium) dans un saladier. Faites fondre le chocolat et ajoutez-le, ainsi que l’huile végétale et l’eau, au saladier. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez la pâte dans un moule et faites cuire au four jusqu’à ce que le gâteau soit cuit.
Comment préparer une ganache au chocolat pour accompagner le gâteau au chocolat vegan?
Pour préparer une ganache au chocolat, il suffit de faire fondre du chocolat noir et de le mélanger avec de la crème de soja. Une fois le gâteau refroidi, versez la ganache sur le dessus et lissez-la avec une spatule. Saupoudrez de fleur de sel pour ajouter une touche de saveur.
Quelles sont les variations et garnitures possibles pour le gâteau au chocolat vegan?
Vous pouvez garnir le gâteau avec une mousse au chocolat, des fruits frais ou de la chantilly végétalienne. Laissez libre cours à votre créativité et ajoutez les garnitures de votre choix pour rendre ce gâteau encore plus spécial.
Quels sont les conseils et astuces pour réussir le gâteau au chocolat vegan?
Il est important de surveiller la cuisson du gâteau en fonction de votre moule et de votre four, d’attendre que le gâteau soit bien refroidi avant de le démouler, de le conserver au frais en raison de la ganache, et de le déguster à température ambiante pour une texture fondante.
Quelles autres recettes de desserts vegan puis-je essayer?
Parmi les recettes populaires figurent les gâteaux vegan, les tartes vegan, les crèmes vegan, les glaces vegan, les brownies vegan et les muffins vegan. Explorez différentes recettes pour trouver celles qui correspondent le mieux à vos préférences et à vos besoins alimentaires.
Quels sont les avantages d’une pâtisserie végétalienne?
La pâtisserie végétalienne permet de déguster de délicieux desserts sans utiliser de produits laitiers ni d’œufs, ce qui convient aux personnes ayant des allergies ou des intolérances alimentaires. Elle peut également être plus saine car elle utilise des ingrédients tels que des huiles végétales, des fruits et des légumes, et offre une alternative respectueuse des animaux pour ceux qui suivent un mode de vie végétalien.
