Cette recette de pâtes carbonara est un repas familial facile, prêt en moins de 30 minutes. De la comfort food par excellence ! Vous n’êtes pas prêt.e pour cette recette de pâtes carbonara 100% végétale ! Crémeux, réconfortant et riche en protéines, ce plat se prépare en quelques minutes et est parfait à tout moment de la semaine. Cela en fait la recette idéale pour les soirs où vous êtes pressé.e et voulez vous faire plaisir (mais aussi une option parfaite pour un repas réconfortant le week-end).
Les points clés à retenir :
- Une alternative végétalienne délicieuse aux pâtes carbonara classiques
- Préparez une sauce crémeuse avec du tofu soyeux et de la levure maltée
- Convient à toute la famille, y compris les tout-petits
- Adaptable sans gluten en utilisant des pâtes sans gluten
- Explorez d’autres plats réconfortants pour satisfaire vos papilles
Pâtes carbonara vegan
Traditionnellement, une recette de pâtes carbonara est à base d’œufs, de pancetta et de fromage. Pour cette version végétalienne, j’ai ici utilisé du tofu fumé comme alternative à la viande, et j’ai recréé une sauce riche et crémeuse grâce à deux de mes ingrédients préférés : le tofu soyeux et la levure maltée. Que ce soit en recettes salées (comme ce mac no cheese au potiron) ou en desserts gourmands (comme cette mousse au chocolat et au tofu soyeux), ce sont des ingrédients que j’utilise quasiment quotidiennement dans ma cuisine. J’ai ensuite assaisonné le tout avec du sel noir pour obtenir cette saveur d’oeuf caractéristique des carbonara.
“Les pâtes carbonara vegan sont une délicieuse alternative végétalienne au plat classique. Cette recette est facile à préparer et offre une sauce crémeuse grâce à l’utilisation de tofu soyeux et de levure maltée.”
La recette des pâtes carbonara vegan offre un plat délicieux et satisfaisant, sans compromettre vos valeurs alimentaires végétaliennes. La texture crémeuse du tofu soyeux associée à la saveur umami du tofu fumé apporte une nouvelle dimension de goût à ce plat classique italien.
Ingrédients nécessaires :
| Pâtes carbonara vegan | Quantité |
|---|---|
| Pâtes | 250 g |
| Tofu fumé | 200 g |
| Tofu soyeux | 150 g |
| Levure maltée | 2 cuillères à soupe |
| Carotte | 1 |
| Lait de soja | 120 ml |
| Lait de coco | 60 ml |
| Sel noir d’Himalaya (kala namak) | 1/2 cuillère à café |
| Fécule de maïs (maïzena) | 1 cuillère à soupe |
Prévoyez également des ingrédients pour préparer le tofu fumé façon lard :
| Tofu fumé façon lard | Quantité |
|---|---|
| Tofu | 200 g |
| Paprika | 1 cuillère à soupe |
| Sauce soja | 1 cuillère à soupe |
| Concentré de tomates | 1 cuillère à soupe |
Vous pouvez trouver tous ces ingrédients dans les épiceries bio ou spécialisées dans les produits vegan.
Pourquoi vous allez aimer cette recette de pâtes carbonara vegan ?
Vous recherchez une recette de pâtes carbonara délicieuse et adaptée à un régime végétalien ? Ne cherchez plus ! Cette recette de pâtes carbonara vegan est facile à préparer, saine et nutritive. Voici quelques raisons pour lesquelles vous allez adorer :
- Facile et rapide : Cette recette de pâtes carbonara est incroyablement facile à préparer. En moins de 30 minutes, vous pourrez déguster un plat chaud et réconfortant.
- Nutritive et saine : Ces pâtes carbonara vegan sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi riches en protéines grâce au tofu soyeux et au “bacon” de tofu. Vous pourrez vous régaler tout en apportant à votre corps les nutriments dont il a besoin.
- Adaptée à toute la famille : Cette recette convient à tous les membres de la famille, même les tout petits. Les saveurs crémeuses et savoureuses des pâtes carbonara vegan sauront séduire les palais de tous les gourmands.
- Adaptable sans gluten : Si vous suivez un régime sans gluten, pas de souci ! Il vous suffit d’utiliser des pâtes sans gluten pour préparer ces délicieuses pâtes carbonara vegan. Vous pourrez ainsi vous régaler en toute tranquillité.
Retrouvez ci-dessous un récapitulatif des raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette de pâtes carbonara vegan :
| Raisons d’aimer cette recette de pâtes carbonara vegan |
|---|
| Facile et rapide à préparer |
| Nutritive et saine, riche en protéines |
| Convient à toute la famille |
| Adaptable sans gluten |
N’hésitez plus et essayez cette recette de pâtes carbonara vegan dès maintenant ! Vous ne serez pas déçu.e du résultat.
De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Pour préparer ce délicieux plat vegan carbonara, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Des pâtes de votre choix (avec ou sans gluten)
- Du parmesan végétal (Gondino)
- Pour la sauce carbonara :
- Du tofu soyeux
- Une carotte
- De la levure maltée
- Du lait de soja
- Du lait de coco
- Du sel noir d’Himalaya kala namak
- De la fécule de maïs (maïzena)
- Pour le tofu fumé façon lard :
- Du tofu
- Du paprika
- De la sauce soja
- Du concentré de tomates
Assurez-vous d’avoir tous ces ingrédients à portée de main avant de commencer la préparation de cette délicieuse recette de plat vegan carbonara.
| Ingrédients pour les pâtes carbonara vegan |
|---|
| Pâtes |
| Parmesan végétal (Gondino) |
| Tofu soyeux |
| Carotte |
| Levure maltée |
| Lait de soja |
| Lait de coco |
| Sel noir d’Himalaya kala namak |
| Fécule de maïs (maïzena) |
| Tofu |
| Paprika |
| Sauce soja |
| Concentré de tomates |
Tout sur le tofu
Le tofu est injustement catégorisé comme fade, mais lorsqu’il est bien préparé et aromatisé avec d’autres ingrédients, il peut être un merveilleux ajout aux soupes, aux sautés et à de nombreux autres plats. Préparé à partir de lait de soja caillé qui est ensuite pressé et formé en un bloc solide (un peu comme la fabrication du fromage), il est riche en protéines. Il existe de nombreuses variétés différentes, allant du doux et soyeux au ferme, fermenté et même lyophilisé. Il peut être mangé tel quel, chaud, froid, grillé, frit, bouilli, braisé. Vous pouvez utiliser à peu près toutes les techniques de cuisson pour préparer le tofu, et c’est un aliment que j’adore cuisiner !
De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
Pour préparer cette délicieuse recette de plat vegan carbonara, vous aurez besoin des ustensiles suivants :
- Une balance de cuisine : pour mesurer avec précision les ingrédients nécessaires à la recette.
- Un blender ou un robot culinaire : pour préparer la sauce crémeuse à base de tofu soyeux et de levure maltée. Ces appareils vous permettront de mixer les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Avec ces ustensiles indispensables, vous pourrez préparer facilement et efficacement votre plat vegan carbonara maison. N’oubliez pas de bien les entretenir et de les ranger soigneusement après utilisation pour prolonger leur durée de vie.
Comment préparer ces pâtes carbonara vegan ?
Pour préparer ces délicieuses pâtes carbonara vegan, suivez ces étapes simples :
1. Préparation du tofu fumé :
Coupez le tofu en allumettes ou en dés et faites-le griller à la poêle avec de l’ail, de la sauce soja et du concentré de tomates. Cela ajoutera une saveur fumée et salée à votre plat.
2. Préparation de la sauce :
Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un blender jusqu’à obtenir une préparation homogène. Les ingrédients de la sauce comprennent le tofu soyeux, une carotte, de la levure maltée, du lait de soja, du lait de coco, du sel noir d’Himalaya kala namak et de la fécule de maïs (maïzena). La sauce sera crémeuse et savoureuse.
3. Cuisson des pâtes :
Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce à feu doux. Cette étape permettra aux pâtes de bien absorber la sauce et de développer toutes les saveurs. Servez les pâtes carbonara vegan saupoudrées de parmesan végétal et de sel noir supplémentaire pour encore plus de goût.
Voici à quoi ressemblera votre délicieux plat de pâtes carbonara vegan :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Tofu fumé | 200 g |
| Gousse d’ail | 1 |
| Sauce soja | 2 cuillères à soupe |
| Concentré de tomates | 1 cuillère à soupe |
| Tofu soyeux | 200 g |
| Carotte | 1 |
| Levure maltée | 2 cuillères à soupe |
| Lait de soja | 100 ml |
| Lait de coco | 100 ml |
| Sel noir d’Himalaya kala namak | 1 cuillère à café |
| Fécule de maïs (maïzena) | 1 cuillère à soupe |
| Pâtes de votre choix | 300 g |
| Parmesan végétal | À saupoudrer |
| Sel noir supplémentaire | À saupoudrer |
Avec cette recette de pâtes carbonara vegan, vous pourrez déguster un plat délicieusement crémeux et satisfaisant tout en restant fidèle à une alimentation végétalienne. Profitez de ce repas savoureux et réconfortant sans compromis !
Astuces
Voici quelques astuces pour réussir votre recette de pâtes carbonara vegan :
- Vérifiez bien de vider le tofu soyeux avant de le mixer, sinon votre préparation risque d’être trop liquide.
- Si votre blender n’est pas assez puissant, vous pouvez faire cuire la carotte avant de la mixer pour faciliter la tâche.
- N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant les herbes et épices de votre choix. L’oignon et l’ail en poudre ainsi que la levure nutritionnelle sont également une bonne idée.
- Si vous n’utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n’aurez peut-être pas le même résultat, mais n’hésitez pas à expérimenter et à trouver votre propre version délicieuse des pâtes carbonara vegan.
En suivant ces astuces, vous pourrez préparer une délicieuse recette de pâtes carbonara vegan qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
| Astuces pour réussir les pâtes carbonara vegan |
|---|
| Videz bien le tofu soyeux avant de le mixer |
| Si votre blender n’est pas assez puissant, cuisez la carotte avant de la mixer |
| Variez les plaisirs en ajoutant vos herbes et épices préférées |
| Expérimentez pour trouver votre propre version délicieuse |
Vous aimez les recettes réconfortantes ? Essayez une de ces recettes !
Après avoir essayé notre délicieuse recette de pâtes carbonara vegan, vous voudrez peut-être continuer à explorer d’autres plats réconfortants. Nous avons sélectionné quelques recettes qui réchaufferont votre cœur et satisferont vos papilles. Qu’il s’agisse de pommes de terre savoureuses au four, de délicieux gnocchis sans gluten ou de galettes de pommes de terre farcies, vous trouverez certainement une recette qui comblera vos envies réconfortantes.
Pommes de terre au four à la peau croustillante irrésistible
Les pommes de terre au four sont un classique réconfortant apprécié de tous. Elles sont simples à préparer et offrent une peau croustillante et une chair moelleuse. Vous pouvez les accompagner d’une sauce crémeuse ou les déguster telles quelles. Voici une recette facile pour des pommes de terre au four parfaites :
| Ingrédients | Instructions |
|---|---|
| – Pommes de terre | 1. Préchauffez votre four à 200°C. |
| – Huile d’olive | 2. Lavez les pommes de terre et séchez-les. Piquez-les plusieurs fois avec une fourchette. |
| – Sel et poivre | 3. Badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez de sel et de poivre. |
| 4. Placez les pommes de terre directement sur la grille du four et faites cuire pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. |
Riz frit au miso
Le riz frit au miso est un plat réconfortant et délicieux d’inspiration asiatique. Le miso ajoute une saveur umami profonde et irrésistible au riz, tandis que les légumes et les protéines en font un repas complet. Voici une recette simple pour préparer du riz frit au miso :
| Ingrédients | Instructions |
|---|---|
| – Riz cuit | 1. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et ajoutez de l’ail haché, du gingembre râpé et des légumes de votre choix (par exemple, des carottes, des petits pois et des poivrons). |
| – Légumes de votre choix | 2. Ajoutez le riz cuit et faites cuire pendant quelques minutes. |
| – Miso | 3. Dans un bol à part, mélangez du miso avec un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez cette pâte de miso au riz et mélangez bien. |
| – Protéines au choix (tofu, tempeh, edamame, etc.) | 4. Ajoutez des protéines de votre choix et continuez à faire cuire jusqu’à ce que tout soit bien chaud. |
Gnocchis sans gluten
Les gnocchis sont des petites bouchées de purée de pommes de terre qui sont cuites puis gratinées au four ou servies avec une sauce de votre choix. Voici une recette sans gluten pour des gnocchis délicieusement réconfortants :
| Ingrédients | Instructions |
|---|---|
| – Pommes de terre | 1. Faites cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. |
| – Farine de riz | 2. Épluchez-les et passez-les au presse-purée pour obtenir une purée lisse. |
| – Fécule de pomme de terre | 3. Mélangez la purée de pommes de terre avec de la farine de riz, de la fécule de pomme de terre et du sel jusqu’à obtention d’une pâte homogène. |
| 4. Formez des petits gnocchis avec la pâte et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. |
Galettes de pommes de terre sans gluten farcies aux légumes asiatiques
Ces galettes de pommes de terre sont un plat réconfortant avec une touche asiatique. Les pommes de terre sont râpées et mélangées avec des légumes, puis cuites jusqu’à obtenir une croûte croustillante. Voici comment les préparer :
| Ingrédients | Instructions |
|---|---|
| – Pommes de terre | 1. Râpez les pommes de terre et égouttez-les pour enlever l’excès d’eau. |
| – Légumes asiatiques de votre choix (par exemple, champignons, chou pak choi, carottes) | 2. Mélangez les pommes de terre râpées avec les légumes de votre choix et assaisonnez selon vos goûts. |
| – Œufs (optionnel) | 3. Si vous le souhaitez, ajoutez des œufs battus à la préparation pour lier les ingrédients. |
| 4. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et déposez des portions de la préparation pour former des galettes. Faites-les cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. |
Ces différentes recettes réconfortantes vous permettront d’explorer de nouvelles saveurs et de satisfaire vos envies gourmandes. Préparez-les pour des repas chaleureux en famille ou entre amis, et laissez-vous transporter par leur délicieuse sensation réconfortante.
Comment conserver ces pâtes carbonara vegan ?
Une fois refroidi, vous pouvez conserver les pâtes carbonara vegan au réfrigérateur pendant une semaine. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler pendant deux mois.
Il est important de stocker les pâtes carbonara vegan dans des récipients hermétiques pour éviter l’absorption des odeurs et préserver leur fraîcheur. Assurez-vous que les pâtes soient complètement refroidies avant de les mettre au réfrigérateur ou au congélateur.
Lorsque vous souhaitez consommer à nouveau les pâtes carbonara vegan conservées au congélateur, il vous suffit de les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Réchauffez-les ensuite à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes en ajoutant éventuellement un peu d’eau ou de sauce pour réhydrater la préparation.
Avec ces conseils de conservation, vous pourrez profiter de vos délicieuses pâtes carbonara vegan même lorsque vous n’avez pas le temps de cuisiner. Préparez une grande quantité de pâtes à l’avance et savourez ce plat réconfortant quand vous le souhaitez !
Conclusion
Les pâtes carbonara vegan sont une délicieuse alternative végétalienne au plat classique. Cette recette est facile à préparer et offre une sauce crémeuse grâce à l’utilisation de tofu soyeux et de levure maltée. Elle convient à toute la famille, y compris aux petits, et peut être adaptée pour être sans gluten en utilisant des pâtes sans gluten. Vous pouvez également expérimenter en ajoutant des épices et des herbes de votre choix. Conservez les restes au réfrigérateur ou au congélateur pour les déguster plus tard. Essayez cette recette ou explorez d’autres plats réconfortants pour satisfaire vos papilles !
FAQ
Comment préparer cette recette de pâtes carbonara vegan?
Pour préparer ces pâtes carbonara vegan, vous devez d’abord couper le tofu en allumettes ou en dés et le faire griller à la poêle avec de l’ail, de la sauce soja et du concentré de tomates. Ensuite, mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un blender jusqu’à obtenir une préparation homogène. Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et mélangez-les avec la sauce à feu doux. Servez les pâtes saupoudrées de parmesan végétal et de sel noir supplémentaire.
Comment conserver ces pâtes carbonara vegan ?
Une fois refroidi, vous pouvez conserver les restes de ces pâtes carbonara vegan au réfrigérateur jusqu’à une semaine, ou au congélateur pendant deux mois.
Pourquoi vous allez aimer cette recette de pâtes carbonara vegan ?
Vous allez adorer cette recette de pâtes carbonara vegan car elle est délicieuse et crémeuse grâce à l’utilisation de tofu soyeux et de levure maltée. Elle convient à toute la famille, y compris aux tout-petits, et peut être adaptée pour être sans gluten en utilisant des pâtes sans gluten. De plus, vous pouvez expérimenter en ajoutant des épices et des herbes de votre choix pour varier les plaisirs. Enfin, vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur ou au congélateur pour les déguster plus tard.
De quels ingrédients aurez-vous besoin pour cette recette de pâtes carbonara vegan ?
Pour préparer cette recette de pâtes carbonara vegan, vous aurez besoin de tofu fumé, de tofu soyeux, d’une carotte, de levure maltée, de lait de soja, de lait de coco, de sel noir d’Himalaya (kala namak) et de fécule de maïs (maïzena). Vous aurez également besoin de pâtes de votre choix, de parmesan végétal et de sel noir supplémentaire pour servir.
Pourquoi le tofu est-il utilisé dans cette recette ?
Le tofu est utilisé dans cette recette pour remplacer la viande traditionnelle des carbonara. Il offre une alternative végétalienne riche en protéines. De plus, le tofu est un aliment polyvalent pouvant être cuisiné de nombreuses manières différentes, ce qui en fait un ingrédient populaire dans l’alimentation végétalienne.
De quels ustensiles aurez-vous besoin pour préparer ces pâtes carbonara vegan ?
Pour préparer ces pâtes carbonara vegan, vous aurez besoin d’une balance de cuisine pour mesurer les ingrédients, ainsi que d’un blender ou d’un robot culinaire pour préparer la sauce. En plus de cela, vous aurez besoin d’une poêle pour faire griller le tofu fumé.
Pouvez-vous suggérer d’autres recettes réconfortantes similaires ?
Oui ! Si vous appréciez les recettes réconfortantes, vous pourriez essayer ces autres recettes : pommes de terre au four à la peau croustillante irrésistible, riz frit au miso, gnocchis sans gluten, galettes de pommes de terre sans gluten farcies aux légumes asiatiques. Toutes ces options sont sans gluten et délicieuses.
Quelles sont les astuces pour réussir cette recette de pâtes carbonara vegan ?
Voici quelques astuces pour réussir cette recette de pâtes carbonara vegan :
– Assurez-vous d’épicer la sauce avec du sel noir pour obtenir la saveur caractéristique des carbonara.
– Veillez à bien égoutter le tofu soyeux avant de le mixer pour éviter une préparation trop liquide.
– Si votre blender n’est pas suffisamment puissant pour mixer la carotte, vous pouvez la cuire au préalable pour faciliter le processus.
Comment adapte-t-on cette recette pour qu’elle soit sans gluten ?
Pour adapter cette recette de pâtes carbonara vegan sans gluten, tout ce que vous avez à faire est d’utiliser des pâtes sans gluten, qui sont disponibles dans de nombreux supermarchés et magasins spécialisés. Vous pouvez également vérifier les autres ingrédients que vous utilisez pour vous assurer qu’ils sont sans gluten.
